Salgadinhos - Como fazer

Saiba como fazer deliciosos salgadinhos facilmente.

Ingredientes

½ kg de batata cozida e espremida
250g de farinha de mandioca fina
1 sachê de caldo de frango

OBS: O recheio vai como preferir, você pode fazer com frango cozido e desfiado, carne-seca cozida e desfiada, camarão cozido, palmito em cubos e mais.

Modo de preparo

Adicione em uma tigela as batatas cozidas e espremidas, a farinha de mandioca fina e o sachê de caldo de frango e misture bem até formar uma massa homogênea.

Agora, utilizando as mãos bem lavadas, vá pegando em pequenas porções a massa e recheie a gosto e modele no formato desejado, seja em bolinhas, ou em formato de coxinhas ou etc.

Para fritar, utilize uma panela com bastante óleo bem quente, fazendo com que os salgadinhos fiquem totalmente mergulhados no óleo e deixe até dourar. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha e pronto. Agora é só devorar os salgadinhos.

OBS: Você pode congelar os salgadinhos para fritar quando quiser.

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Frango caipira - Como fazer

Saiba como fazer essa deliciosa receita de frango caipira facilmente.

Ingredientes

1 frango cortado à passarinho
2 tomates cortado em pedaços
2 pimentões em cubos (um amarelo e um vermelho)
2 cebolas fatiadas
1 talo alho-poró em rodelas
2 tabletes de caldo de galinha
3 xícaras de chá de arroz parboilizado
1 espiga de milho fresco e semi cozido cortado em rodelas
1 xícara de chá de abobora cabotchan
½ xícara de chá de ervilha fresca


Ingredientes para o tempero
1 folha de louro pequena
1 cebola pequena
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de colorau
4 colheres de sopa de azeite
½ xícara de chá de vinho branco seco
½ maço de salsinha
½ pimenta dedo-de-moça

Modo de preparo

Bastante atenção na hora de preparar, pois um vacilo deixa seu frango caipira sem aquele toque mágico em seu delicioso tempero.

Tempero
Adicione e bata todos os ingredientes citados no tempero no liquidificador e depois regue o frango, e espere tomar aquele gostinho de véspera.


Preprando o frango caipira
Adicione em uma panela o azeite e refogue o alho-poró e a cebola até murchar. Reserve. Na mesma panela,  deixe bem douradinho o frango no azeite e acrescente os tomates picados em pedaços, os dois pimentões, as cebolas e o alho-poró, o milho em rodelas e o caldo de galinha já refogados.

Junte com o tempero da marinada do frango, o arroz e cozinhe em fogo baixo com a panela semi-tampada por 20 minutos ou até que o arroz fique bem macio e pronto.

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Torta de limão - Como fazer

Saiba como fazer uma deliciosa torta de limão facilmente.

Ingredientes

Para essa receita, temos 3 coisas a fazer, a massa, o creme e o mousse. Preste bem atenção para não cometer erros na hora de fazer sua torta de limão.

Para a massa
200g de margarina
1 gema de ovo
½ xícara de açúcar
1 colher (café) de essência baunilha
2 xícaras de farinha de trigo


Para o creme
1 lata de leite condensado
Sucos de 2 limões

Para o mousse
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina sem sabor
Suco de 3 limões

Modo de preparo

Agora vem a parte em que é preciso ter bastante atenção, fique bem atentos.

Massa
1° Coloque a margarina gelada em um recipiente e misture com a gema e a baunilha, aos poucos coloque a farinha de trigo até dar o ponto de uma massa firme.

2° Adicione a massa em uma forma. Forre bem o fundo e os lados da forma e asse até ficar dourada e crocante. (é preciso ter muita atenção na hora de assar, pois cada forno tem suas temperaturas alternadas.)

3° Deixe esfriar para colocar o recheio.


Creme
Misture bem o leite condensado e o suco dos limões(2) e deixe gelando em media 30 minutinhos. (Se preferir, misture os ingredientes no liquidificador.)


Mousse
Agora sim é preciso utilizar o liquidificador. Adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco dos limões(3) no liquidificador e bata-os, em seguida adicione a gelatina hidratada em uma xícara de chá de água.

Montando a torta de limão.

Para montar é muito fácil, espalhe o creme de limão na massa, e cubra bem com o mousse. Depois, deixe gelar por um período de 6hs à 8hs.

Decorando a torta de limão.

Agora é aquela parte em que vai com o gosto de cada um. Corte em fátias bem fininhas o limão e adicione na torta, ou se preferir raspe a casca e adicione-as na torta.

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